皆様こんにちは、
【昔ながらの純粋なコシヒカリ】いしざか農園です。
本日は、当農園のお米を扱っていただいてる
素敵な宿のご紹介をします。
昨年の日本海側最大規模の商談会である
フードメッセ2016で当農園のお米を気にいっていただき
2017年のお正月から
宿でお客様へ提供していただいてます。
美酒と地野菜のアトリエ
松之山温泉 玉城屋旅館様
です。
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http://www.tamakiya.com
ワインソムリエ、利き酒師、酒匠の資格を持つ4代目主人
山岸裕一氏。 同時に板前でもあるそうです。凄い！
日本３大薬湯の一つ松之山温泉で2016年７月より
実家の宿を継ぎ新体制でスタートしたそうです。
私どもの農園としてのスタート時期が
ほぼ同じころになります。
宿でお客様に提供するお米を
選ぶに当たり地元のおいしいお米を何種類もとりよせ
同一条件で食べ比べ吟味して、その中から当農園の
【昔ながらの純粋なコシヒカリ】、従来品種コシヒカリの
お米を選んでいただいたのです。
そのなかでも毎日たべても食べ飽きしない味、
という程よい甘さと粘りのお米。
当農園を選んでいただきました。
数値では表せない。料理人の感性が働いたんでしょうね。
お料理も地野菜をメインに地元の素材ををふんだんに
使っていて繊細な盛り付け・表現力。
類稀なセンスを感じさせてくれます。
ご紹介するには沢山のこだわりがあり
私の文章力では伝えきれないのですが、
足を運ぶ価値ある素敵なお宿です。
詳しくは玉城屋様のHPをご覧になって下さい。
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